実際にエクセルを操作しながら、官能評価のデータ解析で必要となる統計実務を習得します。
①基礎編ではデータの種類や取得の方法、検定の考え方など、基本的な統計学を学びつつ代表的な統計手法を実習します。

官能評価の統計的データ解析　①基礎編

東京情報大学 総合情報学部 総合情報学科 非常勤講師 内田 治先生

統計的データ解析が専門で，【官能評価データの解析】【アンケート調査の計画と解析】【統計的品質管理】【データマイニング】等の研究に取組む．著書には『すぐわかるEXCLEによる統計解析』（東京図書），『例解 多変量解析ガイド』（東京図書），『ビジュアル品質管理の基本』（日経新聞出版社）『官能評価の統計解析』（日科技連）他多数．所属学会：日本品質管理学会,日本計算機統計学会,大気環境学会　

Ⅰ．統計的方法の基礎知識
　１．統計的方法の必要性
　２．検定の考え方
　３．データの種類と取り方（選択法・採点法・順位法・一対比較法・計数値と計量値）
　４．実験計画法と官能評価（比較試験・一元配置実験・二元配置実験）

Ⅱ．Excelによる官能評価データの解析（エクセルを使用したPC演習です）
　１．分析型官能評価のデータ解析
　　１）２点識別法
　　２）１対２点識別法
　　３）３点識別法
　２．嗜好型官能評価のデータ解析
　　１）２点嗜好法
　　２）適合度の検定
　　３）クロス集計表の検定
　　４）平均値の差の検定
　　５）対応のある平均値の差の検定
　3．順位データの解析
　　１）順位相関係数
　　２）一致係数

Ⅲ．多変量解析の紹介
　１．主成分分析法
　２．回帰分析
　３．数量化理論