日 程  講習会タイトル 受講料(税込) 申込 
10月1日(金)  食品の粉末化技術と特性評価  29,400円 受付中
10月15日(金) 炊飯プロセスの科学と米飯のおいしさ  29,400円 受付中
10月20日(水) 食品エマルション
〜調製・安定性・物性,食品乳化剤の機能と用途〜
 
29,400円 受付中
10月29日(金) 食品の実践的官能評価
〜試飲体験・QDA法によるプロダクトマップ作成演習(グループワーク)〜
 
36,750円 受付中
11月26日(金)       食品乳化の基礎と応用  (試食付き) 29,400円 受付中
11月30日(火) おいしさの官能評価  29,400円 受付中
12月2日(木) 糖質の消化・吸収・代謝と糖質・食物繊維の機能性  29,400円 受付中
12月9日(木)  ファットブルームの機構と制御 29,400円 受付中
12月17日(金)      官能評価の統計的データ解析(大阪開催) 29,400円 受付中
香辛成分の機能とおいしさ  終了
におい特性の図示化とにおい質の数量的評価法 終了
おいしさの官能評価 終了
炊飯の科学と加工米飯のおいしさ 終了
食品構造の可視化 終了
“コク”の評価と商品開発   終了 
食品褐変のメカニズムとその制御〜酵素的褐変とメイラード反応〜 終了
ペプチドの消化・吸収とその機能性  終了
味と香りの官能評価   終了
ゲル化・増粘安定剤の利用技術とアプリケーション 終了
ニオイの客観的評価と品質管理 終了
食品成分のエネルギー代謝亢進とその評価技術  終了
タンパク食品の構造変化と食感発現 終了
冷凍食品の品質評価技術 終了
食品の実践的官能評価  終了
炊飯プロセスの科学と米飯のおいしさ  終了
食品内部構造の観察と計測 終了
おいしさの官能評価 入門編  終了
加熱の調理科学
おいしさを評価する消費者心理 終了
食品乳化の基礎 終了
油脂・油脂食品の品質劣化と防止策 終了
食品油脂の構造と物性  終了
食品のレオロジー特性とテクスチャーの測定技術  終了
おいしさの官能評価 〜3都市開催:福岡・札幌・大阪〜 終了
官能評価の統計的データ解析 終了
野菜の品質とおいしさ 終了
でんぷんの基礎 終了
食品冷凍のメカニズムと最適化  終了
“香り”の客観的評価技術 終了
小麦粉の特性とベーカリー食品の品質向上 終了

お勧め講習会のご案内

 9月11日(土)  【2時間集中】 知的財産管理技能検定2級対策講座
 9月27日(月)   最新のEPC改正とドイツ判例にみる欧州における特許出願ルート戦略

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