消費者の信頼に応えるために、ペットフード開発の各ステージで取り組むべき課題について、事例を含めて解説します。

ペットフード開発・製造・販売の実務と留意点

～関連法規・製品企画・表示作成・販売体制・品質保証～

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講師： ペットフード・テクノリサーチ 代表，獣医師 藤井 立哉氏

経歴： 1984年日本獣医畜産大学獣医学部修士課程修了。医薬品・医療機器メーカーの研究開発・マーケティング、医薬品製造の品質保証などに従事。2000年より日本ヒルズ・コルゲート(株)にて、ペットフードの学術調査、マーケティング、技術サポートを担当。2012年ペットフード・テクノリサーチを設立し、開発から販売まで幅広くペットフードビジネスについてのコンサルティング業務を行う。また、過去には農林水産省農業資材審議会専門員(ペットフード安全法)、一般社団法人ペットフード協会およびペットフード公正取引協議会の技術委員長を務め、現在も、日本獣医生命科学大学非常勤講師、一般財団法人獣医療法食評価センター専務理事、環境省中央環境審議会動物愛護部会委員などを務める。

1．はじめに
１）消費者がペットフードに求めることを考えてみる
２）ペットフードにおける安心・安全・品質とは

２．基礎知識
１）定義
２）市場
３）種類：用途・形状等による分類
４）製造：原材料と加工

３．関連法規
１）ペットフード安全法
２）景品表示法と公正競争規約
３）医薬品医療機器等法
４）その他の関連法規

４．どんな製品を作るのか（製品規格）
１）カテゴリーや用途を決める
２）製品形状と製造方法を考える
３）原材料の選定
４）添加物の選定
５）製造管理と品質管理
６）品質の保持と賞味期限
７）製造原価と販売価格を考える

５．製品特長を正しく伝える（表示作成）
１）原材料の名前を正しく表示する
２）原材料の写真を使う場合の注事点
３）原産国名に国産と表示するには？　
４）給与方法と給与量
５）製品説明と用語の使い方：低カロリー、無添加、ナチュラル
６）医薬的表現を避けて製品の機能や特長を説明する

６．消費者の信頼に応える（販売支援体制）
１）法令遵守（事業者の届出、帳簿の備付け、立入検査）
２）商品への認知と理解を広げる
３）問合せや苦情への対応
４）危機管理対応

7．事例研究
１）海外工場への製造委託および輸入販売
２）食品からペットフードへの展開
３）ペット用サプリメントの開発から市場導入
４）ジビエ（野生獣肉）の利用と留意点
５）手作り食による栄養管理