※お申込前に「注意事項」をご確認ください
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人が食品を摂取する際に感じる風味の情報は複雑なものであり、その情報を正確に分析することは容易ではありません。当講座では、食品の味成分とにおい成分をデジタル化し、同時に質量分析する方法を紹介いたします。
食品の味とにおいの同時分析
〜味とにおいを一元化した風味情報のデジタル化〜 |
コード | tds20240704z1 |
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ジャンル | 食品 |
形式 | オンラインセミナー(Live配信) |
日程/時間 | 2024年 7月 4日(木) 15:00~17:00 |
配信について | 見逃し配信はございません。リアルタイムでのご受講をお願いします。 |
資料(テキスト) | 電子ファイルをダウンロード |
受講料 (申込プラン) |
通常価格: 19,800円 (消費税込) |
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九州大学 大学院農学研究院 生命機能科学部門 食品分析学分野 准教授 田中 充先生 講師紹介:2011年九州大学農学研究院特任助教となり、2020年九州大学五感応用デバイス研究開発センター准教授、2021年より現職に。専門は食品分析学、食品機能学、分析化学。高品質・高機能食品の提供を目的とし、分析化学の見地から品質評価ならびに機能評価のための食科学研究を行っている。 |
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●自己紹介 |
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<習得知識> |